El evento de comida y bebidas tradicionales se iniciará en la urbe santiaguera en el restaurante Matamoros, sitio donde se prevé realizar la inscripción
Santiago de Cuba, Cuba, 3 ago.- Representantes de la cadena extrahotelera Palmares en Santiago de Cuba anunciaron la víspera, en el bar Floridita, de esta ciudad, la apertura de la XIII edición del Concurso Internacional Varadero Gourmet, a celebrarse a partir del 13 de septiembre en el país.
El posicionamiento de la nación antillana como destino gastronómico especializado en el servicio de comidas y bebidas gourmet y la reconceptualización del enfoque de platos autóctonos y regionales fungen como objetivos principales para esta edición, explicó Carlos Negret comercial de Palmares en la provincia.
En declaraciones a la Agencia Cubana de Noticias puntualizó que el evento de comida y bebidas tradicionales se iniciará en la urbe santiaguera en el restaurante Matamoros, sitio donde se prevé realizar la inscripción.
Refirió que podrán participar todos los bartenders y chefs de cocina profesionales y aficionados, con sus propios instrumentos e ingredientes para su preparación.
Como parte del evento se acondicionarán áreas para las exposiciones de comida, tragos y para las conferencias teórico-prácticas sobre transculturación, y producción agrícola y ganadera, informó.
Los finalistas del Concurso Varadero Gourmet de todas las provincias cubanas competirán en las categorías de elaboraciones culinarias, técnicas de cantina, cata y maridaje con Habanos, diseño de stands y mejor animación.
El jurado nacional, compuesto por miembros de la Federación Culinaria y la Asociación de Cantineros de Cuba y el Centro de Capacitación de Turismo José Smith Comas, otorgará los premios el próximo mes en la Plaza América de Varadero, Matanzas.
(ACN)